高加索犬身高约在64到72公分间，体重约45到70公斤；毛发又多又长，外层粗糙、内层细软。体格强健，又是天生运动型犬，如果发怒起来，可能五、六个大男人都无法制服。
在苏联时期，高加索犬还被视为国宝级动物，甚至被「限制出境」；到了1969年，有多达7千只高加索犬更到了东德，被赋予看守柏林围墙的重任。
高加索地区的人们，没有买狗或卖狗的习惯，所以狗经常被高加索人当作礼物送给好友。高加索人经常自己保留幼犬，因为绝大多数高加索地区的狗不能活到很老，平均年龄约9到11岁。所以替代繁殖是必需的，有些牧人尝试繁育最好的公犬，甚至相当注重谱系。
高加索犬是原产于车臣等前苏联中亚少数民族地区的古老大型护畜犬，冷战结束前未被西方犬界所知晓。由於深居在山中，这个种类在过去很少受到外界注意，因此关於它们的纪录也不多，在苏联时期， 它们被当作国宝级的物种，而且还被“限制出境”。1969年，高加索犬它们终於来到了东德，被赋与看守柏林围墙的重责大任。
这个较为少见的犬种，来自中古时期的俄罗斯高加索区，在过去很少受到外界注意，是家庭的看护犬或牧场的牧羊犬，懂得看管羊群，能保护羊不受狼群攻击。
而做为看护犬的它们，个性十分护主，但对陌生人和其他动物有强烈的防备心，甚至有攻击性。对于自己保护的屋子里所有家人，不会有攻击性，但通常它们只服从一位主人。
高加索犬身高约在64到72公分间，体重约45到70公斤；毛发又多又长，外层粗糙、内层细软。体格强健，又是天生运动型犬，如果发怒起来，可能五、六个大男人都无法制服。
我曾经多次到阿塞拜疆地区旅行，我可以描述出高加索人对于他们的犬的看法。他们的狗被养在屋外而且被分作三种不同用途——牧羊，防卫和打斗。
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