吃了这么多含有辣椒素的食物，辣椒素势必会随着食物经过漫长的肠道，随着粪便来到肛门，经历过一次排便，一些人会感觉肛门热辣辣的，似乎被火烧过一样，还有些隐隐的疼痛。
这是因为直肠和结肠上都存在辣椒受体，肛门上的辣椒素受体被激活的时候，大脑所感知到的也是肛门被火烧火燎的感觉。
吃辣拉肚子，这事大多数人都会有
爽快地蹭完一顿川菜或湘菜后，很多人做梦都没想到：第二天回家竟是一整天都在蹲坑。
吃辣椒引起腹泻的原因到目前为止还没有明确的说法，但是结肠细胞受到辣椒素的刺激，从而导致肠胃运动功能紊乱可能是原因之一。
因为结肠细胞存在辣椒素受体，结肠细胞的辣椒素受体的激活会引起结肠运动的紊乱。辣椒素受体的过度激活，会使得结肠的运动变快、变得不规律，导致肠管没有足够的时间吸收水分，最终使得粪便不能成形，自然就出现了稀便，也就是拉肚子。
辣椒之所以令人们又爱又恨，大抵是对它身上的辣椒素爱得深沉。
