《模拟饭店2》游戏是一款模拟经营游戏。《模拟饭店2》（Hotel Giant 2）拥有比前部作品还要多的饭店型态，而且根据现今真实世界的地理环境和每个地方的饭店实际的运作方式，设计了高达 26 种关卡，和超过 1,400 项设施物件、110 种地板和 90 种壁面装潢的豪华内容。玩家将从汽车旅馆的小员工，经由改造饭店成功而一路爬升到跨国饭店事业巨擘的位置，从土地的购买、饭店的兴建、内部的装潢，到人员的招聘、训练，以及订定管理规范等，通通都能够由玩家亲手完成。

沙盒模式则相当有趣，里头已经有三种功能相当建全的旅馆等待玩家来探索，包含位于巴黎市中心的“温莎饭店”，从著名画家、诺贝尔得主到各国领袖都曾是他的座上嘉宾；从建造时就充满争议的“断崖饭店”，现在已经被人号称为饭店业的未来和结构学的明日之星；“明灯饭店”是一栋五星级的渡假饭店，细腻的服务打造出“人间天堂”的最佳口碑，也是其他饭店竞相模仿的对象。玩家可以参考它们所规划的房间种类、大小和物件装潢、器材设施，或是雇员情况等，来当作建置饭店的参考。