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一般来说，为什么烤红薯比蒸红薯甜 小鸡庄园今天答案7.12
一、一般来说，为什么烤红薯比蒸红薯甜
更多淀粉分解成糖
额外加了糖
二、2021年7月12日正确答案
更多淀粉分解成糖
三、答案解析
红薯含糖量高，高温烘烤会产生焦糖味。
焦糖的生产并不是什么新鲜事，它是一种棕色的反应。这种化学反应会给糖一种特殊的香味。如果你想在家试试这种糖的变化，可以用喷枪烤白糖。几秒钟后，你可以闻到焦糖的味道，味道很棒。
烤好的红薯用明火烤，生产过程中直接加热烤，顺便带走红薯中的水分，所以烤出来的红薯比蒸出来的红薯更干更香，这是由生产过程中残留的水分多少决定的。
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